Один из наших лучших постоянных авторов, Олег Петрович Архипов из Орла, присылал в редакцию не только замечательные статьи, но и весьма интересные советы и наблюдения. Я решил собрать их в одном месте. Как преодолеть закраины на надувной лодке, как замаскировать лунку от «шакалов», как довести до ума и сохранить улов… Все это теперь здесь.
Преодолеть закраины
Если вам никак не обойтись без лодки в самый канун ледостава, когда по берегам за ночь образуются закраины по 10–15 метров, а лодка ваша надувная, преодоление этих самых закраин станет серьезной проблемой. Самое простое решение — сесть в лодку и продвигаться вперед, обкалывая тонкий ледок веслами. Оно же и самое опасное: одно неловкое движение — и острый, как бритва, край молодого льда превратит ваш надувной дредноут в Титаник. Гораздо лучше другой вариант:
- обколоть лед у самого берега и спустить на воду лодку;
- сесть в лодку и поставить ее на якорь;
- переваливаясь с борта на борт, создать волны, и лишь когда волны разломают лед, выйти на открытую воду.
Средство от шакалов
На водохранилищах и больших прудах иногда возникает проблема маскировки прикормленной в стороне от основного места ужения лунки. Если ее просто засыпать и припорошить снегом, то все равно «шакалы» — не хочется таких субъектов называть рыболовами — вычислят ее по вашим следам на снегу и вскроют. Я поступаю таким образом: сверлю с наветренной стороны в 2–3 метрах от прикормленной и замаскированной рабочей лунки ложную лунку, не насквозь, а только до середины льда. Оставляю у нее высокий край, чтобы была заметнее. Шакалистая публика, пройдя по следам, заходит, естественно, с наветренной стороны к ложной лунке, пробует ее расчищать, но, дойдя до непробуренной части, решает, что лунка старая, и теряет к ней интерес.
Такой немудреный способ постоянно выручает меня вот уже много лет. Уверен, что «шакалы» наш журнал не читают, так что и я, и те, кто будет использовать описанный прием, ничем не рискуем.
По сортам
Сколько бы вы ни объясняли знакомому охотнику, какая именно кабанья щетина вам требуется, все равно в результате получите пучок сырья, на две трети непригодного для рыболовных целей. Чтобы каждый раз не перебирать его, лучше сразу рассортировать щетину по толщине и длине и разложить в отдельные промаркированные пакеты.
При этом:
- вся щетина тоньше 0,3 мм может быть выброшена или использована на какие-либо хозяйственные нужды (например, для изготовления кистей);
- щетина толщиной 0,3–0,4 мм пойдет на короткие и средние кивки, в частности для «быстрой» ловли на мелкие мормышки;
- щетина толщиной более 0, 5 мм и длиной 15–20 см подойдет для медленной игры или лови на стоячую мормышку леща, карася, карпа и т.д.
Часть своих удочек я оснащаю отборной щетиной толщиной 0,7–0,8 мм и длиной 17–20 см. При вертикальном положении удочки-балалайки (разумеется, рукояткой вверх) и правильно подобранной массе мормышки такие кивки позволяют создать эффект бегущей волны с амплитудой колебания кончика кивка 15–20 мм в горизонтальной плоскости. Из-за демпфирующих свойств воды мормышка при этом будет совершать лишь вертикальные колебания с амплитудой около миллиметра. Малая амплитуда в сочетании с медленной проводкой дает хороший эффект при капризном клеве.
Два совета по обработке улова
Рискну напомнить два ныне подзабытых приема по обработке улова.
1) Пойманную летом рыбу — плотву, подъязков, голавлей, красноперок и др. — чаще всего для подготовки к вялению на месте рыбалки потрошат. При этом полностью вскрывается брюшная полость рыбы и удаляются внутренности. Нежирная летняя рыба теряет внутренний сок и получается сухой и невкусной. Вкусовые качества вяленой рыбы значительно улучшатся, если подготовку произвести следующим образом:
- двумя-тремя решительными движениями очищаем от чешуи брюшко рыбы перед грудными и анальными плавниками;
- слегка надавив на брюшко, делаем продольный разрез брюшины перед грудными плавниками на длину 2,5–3 см, стараясь не задеть кишечник;
- делаем поперечный разрез брюшины на глубину 0,5–1 см, перерезая пищевод перед анальным отверстием;
- раздвинув стенки грудного разреза большим и указательным пальцами, вытягиваем кишечник наружу;
- вводим в разрез указательный палец и, прижав большим пальцем кишечник, обрываем его сразу за глоточным отверстием и удаляем.
Завяленная рыба, подготовленная таким образом, имеет вполне товарный вид и хорошие вкусовые качества.
2) Наверное, каждому рыболову приходилось испытывать недовольство близких при появлении в доме крупной рыбы с плотно сидящей чешуей — карпов, щук, жерехов и др. При очистке обычным образом чешуя не отлетает разве что на потолок, а сама очистка отнимает много времени.
Между тем, если подобрать нож с концом в виде лопаточки и заточить эту самую лопаточку, процедура существенно упростится. Сама очистка производится следующим образом:
- запустив конец ножа под чешую и слегка покачивая его в горизонтальной плоскости, ведем его от хвоста к голове, очищая таким образом бороздку от чешуи;
- проведя несколько бороздок, оставшуюся между ними чешую удаляем обычным образом; чем чаще проведены бороздки, тем проще удаляется оставшаяся между ними чешуя.
Такой способ очистки карпов я впервые увидел на Балхаше лет двадцать пять назад и с тех пор неизменно пользуюсь им при очистке любой крупной рыбы.
Запас в холодильнике
Конечно же, свежая, только что пойманная рыба в гастрономическом отношении лучше рыбы мороженой. Загвоздка в том, что мороз, как и солнце, прекрасно испаряет влагу, а рыба, теряющая сок, теряет вместе с ним и свои вкусовые качества.
Отрицательное воздействие замораживания можно существенно уменьшить с помощью несложных мер. Прежде всего, рыбу к заморозке нужно подготовить, то есть почистить, удалить все плавники, а крупную еще и разделать на филе.
Подберите крепкий полиэтиленовый пакет, а для надежности лучше даже два, чтобы один можно было вложить в другой. Аккуратно, в один слой без промежутков, не допуская переплетения, уложите рыбу или куски филе, располагая тушки поперек пакета.
Залейте содержимое пакета небольшим количеством — только чтобы покрыла рыбу — чистой воды, удалите из пакета воздух, крепко завяжите его и поместите в морозилку, не нарушив укладку.
Замороженное содержимое пакета будет выглядеть не ледяной глыбой, армированной переплетенной между собой рыбой, а плоским брикетом, в котором каждая отдельная тушка соединяется с другой тонкой ледяной пленкой.
Потом для приготовления рыбы можно будет взять из пакета только требуемое количество рыбы. При этом не надо будет уподобляться продавщице из магазина и грохать по брикету или брикетом. Достаточно вынуть брикет из пакета, положить его на край стола и, слегка надавив сверху, отломить нужную часть.
Размороженную на воздухе или в СВЧ-печи рыбу нужно сразу же подвергнуть кулинарной обработке, иначе в ней очень быстро окислится жир и у нее появится неприятный привкус.
Какой осел?
Сколько появилось книжного барахла рыболовного толка! Похоже, даже самые ленивые стали издавать «энциклопедии» и периодическую литературу. В одной толстенной компиляции вычитал, что перепечатка без разрешения запрещена! Интересно, какой осел будет перепечатывать целиком содранный да еще неумело сгруппированный текст? Некоторые и вовсе ухитряются один и тот же текст издать под несколькими названиями.
Автор: Олег Архипов
Фото П.Скуратова
Эти заметки Олега Петровича Архипова были опубликованы в разных номерах «Российского рыболовного журнала». Воспроизводятся по материалам редакционного архива.